Bife Enrolado

1kg de coxão de dentro, 2 cebolas grandes, tiras de toucinho defumado, 3 cenouras
2 dentes de alho, óleo para fritar, sal e pimenta do reino a gosto
Corte a carne em bifes bem finos e as cenouras já fervidas em tiras finas. Bata bem os bifes, coloque no meio uma tira de cenoura e uma de bacon, enrole e prenda com um palito.Em uma panela coloque óleo, doure as cebolas raladas e frite os bifes enrolados colocando água aos poucos, até ficarem macios e com um molho escuro.