4 ovos
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
Com o açúcar, caramelize uma fôrma para pudim. No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite condensado, o leite e o queijo. Despeje na fôrma preparada e asse em banho-maria, no forno preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 30 minutos antes de desenformar.
