Arroz de Forno a Parmegiana

2 xícaras arroz branco cozido
2  tabletes de caldo de galinha
2 ovos
3 colheres de [sopa] queijo ralado
150  (g) presunto picado
150  (g) mussarela picada
3 tomates
1 colheres de [sopa] extrato de tomate
Bata no liquidificador os tomates e o extrato, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha. Cozinhe o arroz com o outro tablete de caldo, dissolvido em 4 xícaras de água quente, em fogo baixo por 15 minutos.A parte, bata os ovos com o queijo e misture com o arroz. Em um refratário, faça camadas do arroz elaborado, presunto e mussarela e um pouco do tomate batido.Repita as camadas por mais 2 vezes e leve ao forno quente por 20 minutos.