Aipim Caipira

1/2 xícara de farinha de mandioca
1 xícara de óleo
2 dentes de alho picado
1kg de aipim cozido
pimenta-do-reino moída à gosto
Em uma panela, aqueça o óleo.
Junte o alho picado e a farinha de mandioca.
Tempere com o sal e a pimenta.
Quando a farinha começar a dourar, desligue o fogo.
Jogue essa farofa em cima do aipim cozido, ainda quente, e sirva.
A receita pode ser congelada.