Roscas Fritas de Banana

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 a 4 bananas maduras
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pitada de canela em pó
Amasse as bananas, adicione o açúcar e misture.
Coloque a manteiga e mexa até desmanchar.
Acrescente o sal, a farinha e o fermento e mexa bem. Sove a massa com as mãos.
Coloque um pouco mais de farinha, para a massa desprender do pote e das mãos.
Polvilhe a mesa ou pia com farinha de trigo enrole pequenas porções de massa na mesa, formando rolinhos.
Feche os rolinhos em forma de rosca.
Frite em óleo (não muito quente, para evitar que a massa queime por fora e fique crua por dentro).
Ao fritar, vire as roscas (para não queimar e nem abrir).
Retire da frigideira e passe açúcar com canela.